Processos otimizados na cozinha
O Pacojet é a solução inteligente para os desafios da gastronomia moderna.
Quais desafios você enfrenta no seu negócio hoje? O Pacojet oferece soluções simples para otimizar processos, aumentar a eficiência, cortar custos e gerar novas fontes de receita.
Tempo é dinheiro. Com os três passos simples de preparação do Pacojet, você economiza tempo valioso sem comprometer a qualidade. Ingredientes frescos vão para o copo de pacotizing®, congelam a −20 °C por pelo menos 24 horas e são processados sob demanda — no toque de um botão.
Enquanto o equipamento trabalha sozinho, a equipe pode se dedicar a outras tarefas.
Com o Pacojet — especialmente combinado ao Coupe Set para alimentos não congelados — você realiza várias etapas de preparação em um único equipamento.
O pacotizing® elimina tarefas demoradas: descascar, misturar, passar, retirar talos ou peneirar. O alimento é microprocessado até ficar ultrafino.
Um brócolis inteiro vira uma sopa nutritiva e de cor intensa. O princípio único do Pacojet permite usar o produto por completo: talos, cascas, aparas de peixe e carne, crostas de pão e ervas restantes. Isso reduz o custo dos insumos e otimiza o aproveitamento.
Fatias de limão em excesso viram sorbet, chá gelado ou ganache. Pão sobrando vira farinha para chips ou spreads. Cascas de cenoura viram concentrado de sopa. O food upcycling fica simples — e rentável.
Produzir no Pacojet em vez de comprar pronto:
Economia significativa em comparação à compra de produto pronto — e com controle total da qualidade.
Alimentos preparados no copo de pacotizing® têm longa vida útil. Você compra produtos sazonais e locais, preserva o frescor do mercado e serve sob demanda — sem depender de itens caros fora de época nem de longas distâncias de transporte.
Produza molhos, recheios, spreads e pestos internamente. Qualquer colaborador pode operar o equipamento e reproduzir a mesma qualidade — reduzindo custos operacionais mesmo com falta de mão de obra especializada.
Veja como o Pacojet gera valor em diferentes desafios e segmentos
Fale com nossa equipe e descubra como o Pacojet pode reduzir custos, aliviar sua equipe e elevar a qualidade dos pratos.
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