Da folha à raiz — sustentabilidade com Pacojet
Tire o máximo dos ingredientes e reduza o desperdício de alimentos.
Valorizar alimentos, aproveitar sobras com inteligência, reduzir desperdício e estabelecer processos sustentáveis: menos food waste é responsabilidade ambiental e ganho financeiro. Com o Pacojet, os dois objetivos ficam ao alcance.
Partes muitas vezes vistas como “resto” — talos, cascas, aparas, hastes de ervas — viram pratos de alta qualidade com microprocessamento. O pacotizing® facilita usar o produto inteiro e ainda intensifica cor e sabor.
Talo de brócolis vira sopa verde intensa; coroa de abacaxi, sorbet; aparas de peixe, recheio; folhas de cenoura, pesto. Você economiza insumos e cria aromas únicos no cardápio.
Produtos sazonais, frutas no ponto ou compras em excesso ganham vida útil no copo de pacotizing®.
Concentrado para sorbets, chá gelado, ganache, gel ou bolos
Chips, crostas, spreads e farinhas especiais
Purê ou concentrado de sopa
Sorvete de morango intenso
Base para sorvetes criativos
Pacotize® só o necessário; o restante permanece congelado no copo
Ideias práticas para aproveitar cada parte do alimento
Veja como o Pacojet gera valor em diferentes desafios e segmentos
Fale com nossa equipe e descubra como o Pacojet pode reduzir custos, aliviar sua equipe e elevar a qualidade dos pratos.
Conhecer o PacoJet 4
