Patê de fígado refinado

Farces e terrines com textura uniforme e sabor concentrado — ideais para ravioli, canapés, patês e preparações de charcutaria fina.

Ingredientes

1 copo de pacotizing® ≈ 10 porções (referência)

Modo: Pacotizing®

Pressão: Pressão normal

Repetições automáticas: 1–2

Modo Jet®: Conforme receita

Prepare os ingredientes da receita "Patê de fígado refinado" (Farces, terrines e patês), misture e coloque no copo de pacotizing®. Feche a tampa e rotule.
Congele a −20 °C por pelo menos 24 horas.
Quando precisar, pacotize® sob demanda, ajuste a textura com repetições se necessário e sirva.

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Esta página resume o método Pacojet para Patê de fígado refinado. Para a ficha completa com gramaturas oficiais, fale com nossa equipe.

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