Mousse de cream cheese de cabra

Ingredientes

1 copo de pacotizing® = 10 porções

• 450 g cream cheese de leite de cabra
• 180 g creme azedo (sour cream)
• 100 g azeite
• 5 g manjericão fresco
• 2 g gelatina

Configurações Pacojet

Preparo

1. Hidrate a gelatina em água gelada, esprema, aqueça parte do creme azedo e dissolva a gelatina. Misture todos os ingredientes, tempere com sal e pimenta. Coloque no copo, feche e rotule.
2. Congele a −20 °C por pelo menos 24 horas.
3. Quando precisar, pacotize® duas vezes e deixe temperar antes de servir.